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产品名称:大连辽参
辽参是一种名贵的食品,又名沙巽、海鼠、海男子,在生物学上属于棘皮动物海参纲。中国所产海参约有20余种可供食用,主要有刺参、方刺参、梅花参、乌参、黄玉参等。

    海参多生活于浅海中岩石底及细沙泥底,并且要求海藻繁茂、波流静稳、无淡水注入的生存环境,5—7月产卵后即潜入岩间夏眠。如果水温低,海参生长会放慢,但品质增强,这便是沿海岸越向北,海参越名贵的原因。
    我国沿海现已查明的海参多达60余种,其中可供食用的就有20多种。食用海参中品质最好的一种是出产于黄海海湾的剌参,虽体形不大,但体壁肥厚,肉质西糯,用以制成菜肴,具有口感糯而不腻、细嫩爽滑、滋味腴美及色泽光亮浓黑等特点。海参不仅制肴味美,而且富含营养,据科学测定,每百克干品海参中,蛋白质高达76.5克,碳火化合物13.2克,灰分4.2克,而脂肪的含量仅1.1克。所以,海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆因醇的优质食品,是良好的滋补、食疗佳品。我国传统中医理论认为,海参具有“补肾经、益精髓、消痰涎、摄小便、*疗痿、杀疮虫”等多种功能。